経営

碩学叢書小売商のフィールドワーク―八百屋の品揃えと商品取扱い技術

定価:3,960円(税込) 送料について

発行日:2017-03-17
A5判/284頁
ISBN:978-4-502-22161-3

紹介文

大規模小売業者との激しい競争の中でも生き残る八百屋が日々磨く戦略と技術とは何か。規模や業態故に当事者以外は把握しづらい実態を参与観察とインタビュー等で解明した。(発行=碩学舎、発売=中央経済グループパブリッシング)

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