アグリ・ベンチャー 新たな農業をプロデュースする |
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目次 はじめに 序 章 いま,なぜ農業か─本書のねらいと構成 第I部 アグリ・ベンチャーの基礎(理論編) 第1章 農業とプロデュース 1 新たな農業の必要性 1-1 日本社会の現状 1-2 いま,なぜ農業か ……ほか 2 農業とアグリ・ベンチャー 2-1 農 業 2-2 ベンチャー・ビジネス ……ほか 第2章 感動創造,コミュニティとアート・プロデュース 1 ダマシオの見解および平野秀典の見解 2 感動創造にかかわる価値と価格 3 顧客価値とサイゼリヤの教訓 4 コミュニティと文化・芸術 5 着地型観光 6 知的財産・地域ブランドの意義 6-1 知的財産としての地域ブランド 6-2 地域ブランドの形成とその目的 7 アート・プロデュースの意義とその枠組み 7-1 アート・マネジメントの起源とその位置づけ 7-2 アート・プロデュースの意義 ……ほか 第3章 農商工連携とアグリ・ベンチャー・プロデュース 1 農商工連携の定義と概要 2 計画の申請 2-1 「農林漁業者」の場合 2-2 「中小企業者」の場合 3 国の認定基準と申請方法など 3-1 国の認定基準 3-2 申請先と申請書類 4 農商工連携と6次産業化およびその相違点 5 農商工連携の位置づけと目標─厚木市の場合─ 5-1 厚木市における事業の位置づけ 5-2 目標と期待される成果 6プロデュースとマネジメントへの期待 第4章 連携を推進するしくみづくり ─新たな価値創造に向けたフレームワーク─ 1 はじめに 2 組織間における連携活動の推進のフレームワーク 2-1 組織間連携が生み出す新たな価値とは 2-2 知識創造理論に見る連携活動のフレームワーク ……ほか 3 公設試の組織特性と連携活動における役割 3-1 中小企業のイノベーションを支えてきた公設試 3-2 公設試の種類と組織特性 ……ほか 4 大学の組織特性と連携活動における期待と課題 4-1 大学とはどのような組織なのか 4-2 近年の政策における大学への期待と役割 ……ほか 5 連携活動を推進するためのキーワード 5-1 4つのサイクルはアグリ・ベンチャーにも適用されるか 5-2 目的のギャップの解消をどう図るべきか ……ほか 第II部 アグリ・ベンチャーの実際(事例編) 第5章 国際競争に勝てる農業のビジネスモデルの構築 ─生産者が組織する農業フランチャイズビジネス化への挑戦─ 1 はじめに 2 農業を取り巻く環境 2-1 農業の食品産業化の現状 2-2 農商工連携と6次産業化 ……ほか 3 フランチャイズビジネスとは 3-1 フランチャイズビジネスの本質 3-2 フランチャイズビジネスのしくみ ……ほか 4 農業フランチャイズビジネス 4-1 農業フランチャイズビジネスのしくみ 4-2 ベンチャービジネスとしての農業FCにおける加盟者の メリット,デメリット ……ほか 5 自立する農業の実現─新しい農業ビジネスモデルの展開事例 5-1 自立する農家の事例─茨城白菜栽培組合 5-2 自分たちが栽培した農産物は自分たちで値段をつけて販売 する ……ほか 6 農業FC ビジネスの成功要因と可能性 6-1 本事例における成功の要因 6-2 ベンチャービジネスとしての農業FCビジネスの可能性 7 おわりに─強い農業ビジネスの確立に向けて 第6章 農業者間・異業種・地域とのコミュニケーションとブランド発信 ─日本農業は,大きな変化のときを迎えている─ 1 はじめに 2 生産者側から見た日本農業の現状 2-1 日本農業と農地改革(解放) 2-2 閉鎖的なシステムの中の農業者側から見た本質的な問題 ……ほか 3 マーケティングの観点から見た日本の農業 3-1 マーケティングの概念から見た日本の農業の課題 3-2 消費者から見る日本の農業と農産物 ……ほか 4 変化を志向する新しい農業ビジネスの事例 4-1 株式会社サラダコスモ(岐阜県中津川市) 4-2 ふじさん牧場(山梨県富士吉田市) ……ほか 5 事例から見る新しい農業ビジネスの可能性 5-1 各事例の特徴 5-2 各事例の特徴におけるマーケティング要素 ……ほか 6 おわりに 第7章 アグリ・ベンチャー・プロデュースに向けて ─ ベンチャー4社と厚木農商工コラボレーション研究会の 取り組み事例を通して─ 1 はじめに 2 アグリ・ベンチャー・プロデュースの事例 2-1 発信型アンテナショップ:はらじゅく畑 2-2 LED 植物工場『farmbox』 ……ほか 3 近郊都市の農商工連携─厚木農商工コラボレーション研究会の 事例 3-1 神奈川県産農林水産物のブランド化 3-2 厚木産品のブランド ……ほか 第8章 最先端技術と人づくりが地域の活力を生む ─ リバネスの挑戦─ 1 はじめに 1-1 農学との出会い 1-2 農学研究の課題 ……ほか 2 技術を取り入れる 2-1 植物工場技術 2-2 養豚飼料技術 ……ほか 3 高まる地域人材育成の必要性と「連携」の意義 3-1 地域におけるプロデューサー型人材の育成 3-2 連携の意義 ……ほか 4 食に関する教育を創り,次世代に食の大切さを伝える 4-1 宇宙教育プロジェクトによる次世代育成 4-2 五所川原農林高校の毛豆大豆プロジェクト ……ほか 5 おわりに 索 引 |
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【編著者紹介】 境 新一(さかい しんいち) 成城大学経済学部/ 大学院経済学研究科教授 1960年生まれ。 慶應義塾大学経済学部卒業,筑波大学大学院ならびに横浜国立大学大学院修了,博士(学術)。 専門は経営学(経営管理論,芸術経営論ほか),法学(会社法ほか)。 ㈱日本長期信用銀行・調査役等(1984~1999),東京家政学院大学/ 大学院助教授(1999~2007)を経て現職。 生活協同組合パルシステム千葉理事(有職者,2006〜2009),厚木農商工連携推進会議委員長ほか公的職務,桐朋学園大学,筑波大学大学院,法政大学,中央大学大学院,フェリス女学院大学の各兼任講師(歴任を含む)。 日本公益学会・理事(歴任),国際戦略経営研究学会・理事。 主著 『現代企業論』(2000), 『企業紐帯と業績の研究』(2003), 『法と経営学序説』(2005,以上,文眞堂), 『アート・プロデュースの現場』(論創社,2010)ほか。 |